Шеф-повар( В Кадре )

09 Января

от 150 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "В Кадре"

Наш курортный комплекс существует уже более 28 лет и славится комфортным отдыхом с лечением на море.

Здесь и окружающая природа, и врачи круглый год заботятся о здоровье гостей, прекрасные уютные номера и разнообразное питание на любой вкус.

И сейчас мы находимся в поисках коллеги на должность Шеф-повара

Обязанности:

• Составление, и, при необходимости, разработка меню всех ресторанов, обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий, с учетом изучения спроса гостей;

• Разработка новых блюд, технологических карт;

• Руководство и контроль выполнения требований технологии приготовления, оформления, норм выхода и подачи блюд. Учет и контроль использования продуктов;

• Контроль поддержания себестоимости готовых блюд на уровне, обеспечивающим выполнение запланированной наценки;

• Анализ и контроль правильности учета и списания продуктов и напитков;

• Контроль правильности эксплуатации оборудования. Внесение предложений по замене оборудования, инвентаря и приспособлений;

• Организация взаимодействия кухни с сервисной службой (официанты, метрдотели, бармены);

• Общение с гостями, рассмотрение претензий и урегулирование отрицательных отзывов.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 5 лет;
• Знание ХАССП;
• Профильное образование;
• Ответственность;
• Активная жизненная позиция.

Условия:

• Место работы: с. Кабардинка.
• График работы: 5х2 с 08.00 до 16.45 ч.
• Оформление по ТК РФ, заработная плата полностью официальная.
• Есть возможность работать вахтой: понедельник - пятница в Кабардинке, или с переездом, жилье предоставляется.
• Есть "развозка" персонала из Геленджика и Новороссийска.
• Льготное питание (по карточкам) 3-х разовое.
• Посещение медицинского центра со скидкой.